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绿茶走低 乌龙茶涨

2014-04-30 12:40
来源: 未知
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  2014年茶市徐徐拉开帷幕,至今已是尘埃落定。有的人放下了心头巨石,而有的人却望市兴叹。整体来说,绿茶价格普遍下跌,而铁观音、单枞、普洱价格都普遍上涨,幅度至少有30%,有的已经达到100%。从终端销售市场来看,很可能面临有价无市的尴尬境地。

  文、图/记者 梁红举

  绿茶 价格继续低走

  在广州,绿茶主要有三大类:西湖龙井、碧螺春和毛尖,其中西湖龙井主宰整个绿茶市场的走向。芳村绿茶批发中心负责人告诉记者,今年碧螺春与信阳毛尖的明前二级新茶价格均约在280元/斤,比去年略低,但市场反应并不热烈。

  每年阳春三月一到,西湖龙井就陆续开采上市。往年此时,龙井的天价拍卖早已屡见不鲜,而今年却鲜有耳闻。记者从几大茶叶市场了解到,最好的明前西湖龙井今年售价同比下降两成以上。

  西湖龙井春茶拍卖会是每年明前龙井茶上市的风向标,今年“贡”牌西湖龙井以最高价1.6万元/公斤拍出,其余茶价格拍卖最低在8千元/公斤。负责人感慨,今年的拍卖价格比往年更接地气,拍卖茶价已经接近市场价,符合市场价格预期。

  近10年西湖龙井的价格直线上涨,去年首次回落。2001年,头茬西湖龙井明前茶从茶农手里收购来的价格约400元/斤,上市价格为700元/斤;2006年头茬西湖龙井上涨到3600元/斤;2010年,龙井头茶首次破万;2011年上涨到3万~5万元/斤;2012年的最高拍卖价格甚至达到12万元/斤。直至去年价格大幅走低,现场拍卖的明前西湖龙井茶最高价格为7000元/斤,最低的2800元/斤。

  记者从芳村茶市了解到,现在销售的明前西湖龙井价格基本在600多元/斤,明前三级的价格基本在300元/斤,特级有打出700元/斤的价格。不过,近日浙茶集团的狮峰牌西湖龙井涉嫌非法加工以次充好,再次暴露西湖龙井市场的混乱。

  西湖龙井今年推行产品透明化,如龙牌西湖龙井,每个产品都有“产品追溯卡”,上有详细的产地及茶农信息,并附有二维码,扫一下就能看到产品所有信息,包括产品名称、产区、茶农、炒茶师、炒茶方法等。

  铁观音 涨30%以上

  今年铁观音的春茶上市时间应该在5月10日左右,据估计,价格要增长30%以上,主要因为原材料和人工的上涨。“铁观音回归传统正味,源于新茶客的成熟,以及老茶人的笃定。”安溪德峰茶叶专业合作社负责人表示,今年发酵程度掌握在45%~50%的狭小幅度之内制作出来的铁观音,相比而言味道更“正”,刺激性小,比较符合时下的健康理念。

  而浓香型铁观音也重新夺回半壁市场,因为使用传统的烘焙方法,温火慢烘的浓香型铁观音,其茶香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香,汤色深金黄色或橙黄色,滋味醇厚甘滑,且因发酵程度较高,茶性温润,不伤肠胃而受到消费者追捧。

  台湾茶 乱象丛生假货横行

  被很多初级茶客当成铁观音的“台湾茶”,近几年在广州像一匹黑马,尽管还算小众茶,但由于利润高,目前假货横行。

  台湾茶叶多在本地销售

  “现在,卖台湾茶的商家越来越多。”两岸ECFA协议生效后,台湾茶商在大陆建立直营销售店,开拓市场。而越来越多大陆茶商不断引进各种“台湾茶”,仅在芳村几大茶叶市场,就有“台湾梨山茶”、“文山包种茶”、“大禹岭茶”、“阿里山茶”、“高山茶”及“冻顶乌龙”等。

  这些“台湾茶”大多包装上并无产地、生产日期及生产商。台湾阿里山茶叶协会总干事郭柏超透露,台湾茶叶年产量约2万吨,且绝大部分都在本地销售,流入大陆市场的很少。

  “台式茶”不同于台湾茶

  近年来,越来越多台商将台湾茶树引入福建漳平、安溪、三明等地,进行制作、加工后再卖到大陆或台湾。“这样生产出来的茶只能叫"台式茶"。”专营台湾茶的唐明皇茶叶的负责人告诉记者,还有人用台湾制茶技术制作大陆茶叶,生产出“山寨”台湾茶。更有不法商贩用香精调出台湾茶的味道,流入街边小店及批发市场,欺骗消费者。

  “由于市场不透明,假台湾茶的利润很高。”市场上价格很混乱,每斤从数十元至上千元的都有。有茶商表示,“台湾茶”是看人卖,“对不懂的人,价格甚至喊到比真货还高。”

  教你几招辨真伪

  记者讨教了几招,对于辨别真假台湾茶或许有用。首先看外表,看有无带梗。台湾茶通常会带梗,因其大部分属软枝乌龙,加上它奇特的制作工艺,它的梗会增长其茶叶的韵味。二看茶叶外形,台湾茶叶均整,大小一致,而大陆茶叶大小不一,分的比较开,色泽上也不均匀。三,采摘标准也不一样。台湾是两叶一芯,福建茶是三叶一芯。其次看味道,台湾茶带果香、或带奶香。而大陆乌龙茶普遍有兰花香、蜜香等。

  单枞普洱 有价无市

  普洱价格让人看不懂

  “今年普洱春茶的原材料价格涨幅惊人,无论古树茶还是台地茶,涨幅最少有50%,有的品种收购价甚至成倍增长。”在芳村南方茶叶市场专营普洱茶的王先生3月底就到了云南,在临沧、普洱等产区转悠。他告诉记者,作为低端品种的台地茶,也就是那些密植茶园出产的茶叶,以前就是白菜价,30元/斤比比皆是,今年收购价都去到近50元/斤。“海拔越高、树龄越长,价格就越贵,这可以理解。但这种台地茶还涨这么多,就让人无法理解了。”他透露,与往年相比,今年景迈山、冰岛、班章、昔归等几个地方出产的普洱古树茶仍以稀缺性受到热捧,价位居高不下。当地茶农说,往年普洱茶被热炒的时候,最多也就卖到4000元/斤,但如今的古树茶价格则是万元打底,10000元/斤的价格到处都是。“古树茶的热炒,也吸引了来自全国各地的游资,到各个村庄包树,甚至一些上市公司也开始布局古树茶产业,包下了大量古树和优质茶园。”王先生说。

  在广州市场,普洱新茶的市场占到60%,老茶(指上世纪九十年代以前的茶)占10%,中期茶占30%。“今年的普洱春茶肯定少,能有30%就不错,在广州市场,普洱古树茶的新茶只能面临有价无市的局面。”茶艺乐园园主陈国章告诉记者,茶叶每年涨20%比较正常,因为原茶、人工、铺租、仓储、运输每年都在增加,所以市场价上涨20%属于正常,但今年春茶的价格涨得太过离谱,这个价格甚至贵过了中期茶,对于普洱来说,同样价格,肯定是中期茶更好,所以就算商户购进新茶,也很难销售。“在广州茶市,很多商户都有库存,就算不进新茶,卖上三年库存的中期茶,市场完全没有问题。”

  单枞涨50%

  单枞是潮汕地区最流行的功夫茶,属乌龙茶类极品名茶, 在广州茶市,单枞一向与铁观音、普洱分庭抗礼。特别是潮汕地区的老茶客,只有喝单枞才叫喝茶。2014春茶抢鲜上市,正所谓“春水秋香”,喝起来口感鲜爽,茶汤甘甜醇厚有滋有味,内质丰厚,且非常耐泡。单枞一般指凤凰单枞,是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶,它体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺。单丛茶成品茶既有绿茶的清香,又有红茶的浓厚滋味,是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶。由于独特的制作工艺,形成了它特殊的品质—条索紧结,呈乌褐色或灰黄褐色,油润,具有自然的花香、山韵蜜味。汤色橙黄(初制茶)或金黄(精制茶),透彻明亮,滋味醇爽、持久、回甘力强,而且具备极耐泡等特点。

  “3月底单枞新茶已经开始上市,但这些多半属于树龄短的白叶单枞茶,今年的价格在100元/斤,相比去年不到70元/斤的价格,涨了50%左右。”天誉茶叶高级茶艺师陈瑾告诉记者,树龄在60~70年之间的中山茶,新茶价格在800元/斤,而树龄在80年甚至百年以上的高山单枞茶,价格达到3000元/斤。“单枞价格算是比较稳定,新茶涨幅达到50%以上,属于偏高,尽管还会有少量新茶出现,但性价比肯定不如老茶,比如中山单枞和高山单枞。”记者在天誉茶叶看到,一般的单枞价格都在300元~500元/斤之间,2003年的茶王—“单枞王”售价也就700元/斤左右,而只有1388盒的限量版高山单枞价格在1388元/250g,相对来说,喝单枞茶是上一个台阶的时候了。

来源:大洋网-广州日报
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